Checchè ne dicano i servizi estivi dei vari TG in TV, il barracuda mediterraneo o “aluzzo” è sempre stato presente nei nostri mari.
Due ricette per cucinare il sarago
giovedì, 7 aprile 2011
Il sarago dopo l’orata credo sia il pesce più buono in assoluto, e se devo essere sincero io lo preferisco semplicemente arrostito con una goccia di olio d’oliva… ma c’è chi preferisce gustarlo in maniera più particolare, ecco un paio di ricette interessanti per voi:
Ricette di pesce: cernia “agghiotta”
giovedì, 10 febbraio 2011
La ricetta di pesce che ci propone oggi il nostro fidato chef di ilovepescasub Giuseppe Zappardi è la cernia “agghiotta”.
Cucinare la cernia, uno dei pesci più ricercati dal pesca sub, con l’aiuto del nostro chef sarà uno scherzo, eccovi la ricetta per la cernia:
Le ricette dello chef: pasta con la spigola
mercoledì, 19 gennaio 2011
Il periodo è quello giusto e il nostro chef Giuseppe ci consiglia un piatto particolare, la pasta con la spigola.
Provate pure questa ricetta di pesce del nostro fidato chef e fateci sapere se avete gradito!
Anisakis, il nemico del pesce crudo
martedì, 4 gennaio 2011
Che cosa sono gli Anisakis?
Gli Anisakis sono dei parassiti “vermicelli” di lunghezza dai 3 ai 4 cm, si trovano nell’addome dei pesci più precisamente nello stomaco, sono anche presenti all’interno delle carni prevalentemente nella parte inferiore del pesce, sono di colore bianco.
2 semplici ricette per cucinare la lampuga
giovedì, 25 novembre 2010
Dato il periodo propizio (ottobre/novembre) per l’incontro con la lampuga (corifena), detta anche capone, ne approfittiamo per consigliarvi due semplici ma squisite ricette per cucinare la lampuga consigliate dal nostro chef.
La prima orata non si scorda mai: 2 ricette originali per cucinare l’orata
lunedì, 16 agosto 2010
Torna la nostra nuova rubrica culinaria col nostro chef di fiducia Giuseppe che questa volta ci sorprende con due ricette per cucinare l’orata veramente particolari.
Come cucinare la murena?
mercoledì, 28 luglio 2010
Stamani non mi andava di andare particolarmente lontano per la mia piccola battuta di pesca in apnea, anche perchè dovevo essere presto a lavoro in cucina, quindi ho optato per una nuotata col fucile senza alcuna pretesa… del resto l’orario, la stagione e la presenza di molte imbarcazioni non potevano farmi sperare in catture da record.
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